 | 纖維粉
最便宜的免疫成份---膳食纖維
膳食纖維的功效：
1.降低罹患大腸癌的機率。
2.延緩腸道對葡萄糖的吸收(對血糖控制有幫助)。
3.降低血膽固醇。
4.增加糞便體積，預防痔瘡。
膳食纖維每日建議量20~35克
膳食纖維的來源：
1.水果類
2.蔬菜類﹙低熱量﹚
膳食纖維含量排行表：菇類＞葉菜類＞筍類＞發芽豆類＞瓜類
3.未精緻的五榖根莖類
4.未精緻的黃豆類﹙黃豆纖維﹚
5.堅果類(油脂類)
如何增加纖維的攝取量？
1.天天五蔬果(3份蔬菜、2份水果),若不搭配五穀雜糧飯,膳食纖纖攝取量是不足的。
2.一半的白米飯改成雜糧飯，將會大量增加膳食纖維。
食用五穀根莖類的重點
1.五穀雜糧可自由搭配種類，取代白米飯。仍須限量。
2.五穀雜糧飯含有膳食纖維，為高纖維食物。
3.烹調時:泡水時間要久，水量要稍微多些；質地才會鬆軟。 |
