| 纖維粉 最便宜的免疫成份---膳食纖維 膳食纖維的功效: 1.降低罹患大腸癌的機率。 2.延緩腸道對葡萄糖的吸收(對血糖控制有幫助)。 3.降低血膽固醇。 4.增加糞便體積,預防痔瘡。 膳食纖維每日建議量20~35克 膳食纖維的來源: 1.水果類 2.蔬菜類﹙低熱量﹚ 膳食纖維含量排行表:菇類>葉菜類>筍類>發芽豆類>瓜類 3.未精緻的五榖根莖類 4.未精緻的黃豆類﹙黃豆纖維﹚ 5.堅果類(油脂類) 如何增加纖維的攝取量? 1.天天五蔬果(3份蔬菜、2份水果),若不搭配五穀雜糧飯,膳食纖纖攝取量是不足的。 2.一半的白米飯改成雜糧飯,將會大量增加膳食纖維。 食用五穀根莖類的重點 1.五穀雜糧可自由搭配種類,取代白米飯。仍須限量。 2.五穀雜糧飯含有膳食纖維,為高纖維食物。 3.烹調時:泡水時間要久,水量要稍微多些;質地才會鬆軟。 |